논현동 평양면옥
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논현동 평양면옥은 서울특별시에 있는 평양냉면 전문 음식점이다. 공식 상호는 평양면옥이나, 장충동 평양면옥, 의정부 평양면옥, 분당 평양면옥 등 같은 이름의 음식점과 구분하기 위해 흔히 논현동 평양면옥 또는 평양면옥 논현점으로 불린다. 장충동 평양면옥에서 이어지는 장충동 평양냉면 계열의 대표적인 음식점 가운데 하나이다.
논현동 평양면옥은 장충동 평양면옥 계열의 음식점으로 알려져 있다. 서울관광재단은 논현점을 원조격인 장충동 평양면옥의 직영점격인 곳으로 설명하고, 3대에 걸쳐 운영되고 있는 집이라고 소개한다.[1]
평양냉면 계보 글에 따르면, 장충동 평양면옥 계열은 평양에서 대동면옥을 운영하던 김면섭의 며느리 변정숙이 1985년 장충동에서 개업한 평양면옥에서 이어진다. 해당 글은 장충동 본점은 큰아들이, 논현점은 둘째 아들이 운영한다고 설명한다.[2]
음식 칼럼에서도 논현동 평양면옥은 의정부 평양면옥 계열이 아니라 장충동 평양면옥 계열로 설명된다. 한 브런치 글은 논현동 평양면옥이 의정부 평양면옥 가족과 계열이 아니며, 장충동 평양면옥 계열이라고 서술한다.[3]
논현동 평양면옥의 대표 메뉴는 평양냉면이다. 그 밖에 제육, 편육, 어복쟁반, 만두, 수육, 온면, 비빔냉면 등을 판매하는 것으로 알려져 있다. 서울관광재단은 대표 메뉴로 제육, 편육, 어복쟁반, 냉면을 안내한다.[4]
블루리본은 논현동 평양면옥을 평양만두나 편육을 곁들이면 좋은 평양냉면집으로 소개한다.[5]
논현동 평양면옥의 평양냉면은 맑고 투명한 육수, 메밀면, 편육과 무절임·오이절임 등의 고명을 중심으로 한다. 서울관광재단은 논현동 평양면옥의 냉면을 그릇 바닥까지 보이는 투명한 육수가 인상적인 평양식 냉면으로 소개한다.[1]
논현동 평양면옥은 장충동 평양냉면 계열이므로, 의정부 평양냉면 계열의 필동면옥이나 을지면옥처럼 고춧가루 고명이 특징인 냉면과는 다르게 이해할 수 있다. 맑고 담백한 육수, 비교적 단정한 고명, 제육과 만두를 곁들이는 식사 방식이 중심이 된다.
논현동 평양면옥의 면은 메밀을 사용한 평양냉면 면이다. 서울관광재단은 평양식 냉면집으로 소개하면서 투명한 육수와 함께 면수를 여러 번 리필해 먹는 방문 후기를 함께 보여준다.[1]
방문 후기에서는 논현동 평양면옥의 면이 부드럽고 잘 끊어지는 편으로 설명된다. 한 방문 글은 논현동 평양면옥의 면이 부드러워 가위로 자르지 않아도 잘 끊어진다고 평가했다.[6]
브런치의 방문 글은 논현동 평양면옥의 면이 메밀 함량이 높은 편이라 가위가 필요 없이 툭툭 끊긴다고 평가하며, 면을 육수에 풀면 간이 맞아진다고 설명한다.[3]
따라서 논현동 평양면옥의 면은 을밀대처럼 굵고 탄력적인 면이라기보다, 메밀향과 부드러운 끊김을 느끼는 면에 가깝다. 다만 서령이나 서관면옥처럼 순메밀면의 향과 제면 방식을 전면에 내세우는 현대식 면이라기보다는, 장충동 계열 평양냉면집의 단정한 메밀면으로 설명하는 것이 적절하다.
논현동 평양면옥 육수의 핵심은 투명하고 맑은 맛이다. 서울관광재단은 논현동 평양면옥의 육수를 그릇 바닥까지 보이는 투명한 육수로 설명한다.[1]
방문 후기에서는 육수가 맑고 깔끔하면서도 간이 어느 정도 있는 편으로 평가된다. 한 블로그 후기는 논현동 평양면옥의 냉면이 간이 더 되어 있는 편이라 평양냉면 초보자도 시도하기 좋고, 적당히 간이 있는 평양냉면을 좋아하는 사람에게 잘 맞는다고 설명한다.[6]
브런치 글에서도 논현동 평양면옥의 국물은 약간 짜게 느껴질 때가 가장 적절한 간이라고 평가하며, 면을 육수에 잘 풀어 먹으면 간이 맞아진다고 설명한다.[3] 트립어드바이저 리뷰에서도 논현동 평양면옥의 냉면과 면수가 좋았다는 평가가 확인된다.[7]
따라서 논현동 평양면옥의 육수는 우래옥처럼 고기육수의 육향을 강하게 전면에 내세우는 유형도, 을밀대처럼 차갑고 진한 인상을 주는 유형도 아니다. 맑고 투명한 국물에 적당한 간과 은은한 육향이 있는 장충동 평양냉면 계열의 육수로 볼 수 있다.
논현동 평양면옥은 제육과 편육으로도 알려져 있다. 서울관광재단은 논현동 평양면옥의 대표 메뉴로 제육과 편육을 냉면, 어복쟁반과 함께 소개한다.[4] 블루리본도 편육을 곁들이면 좋은 집으로 안내한다.[5]
평양냉면집에서 제육과 편육은 냉면과 함께 먹는 대표적인 곁들임 메뉴이다. 논현동 평양면옥에서도 제육이나 편육을 먼저 먹고 냉면으로 마무리하는 방식이 자연스럽다.
방문 후기에서는 논현동 평양면옥의 제육이 냉면과 함께 주문하기 좋은 메뉴로 자주 언급된다.[6] 제육과 편육은 논현동 평양면옥이 단순히 냉면 한 그릇만 먹는 집이 아니라, 이북식 고기 메뉴와 함께 냉면을 즐기는 식당임을 보여준다.
논현동 평양면옥은 만두로도 자주 언급된다. 블루리본은 평양만두를 곁들이면 좋다고 소개하고,[5] 브런치 글은 논현동 평양면옥의 만두가 큼직하고 속이 두툼하며, 두부와 나물, 고기가 들어간 슴슴한 만두라고 설명한다.[3]
방문 후기에서도 만두는 논현동 평양면옥의 주요 곁들임 메뉴로 자주 언급된다. 한 방문 글은 만두의 씹는 식감이 좋고 평양냉면과 함께 먹기 좋은 메뉴라고 평가했다.[6]
만두는 평양냉면 전문점에서 냉면과 함께 먹기 좋은 대표적인 메뉴이다. 논현동 평양면옥에서는 만두가 제육·편육과 함께 식당의 이북음식적 성격을 보완한다.
논현동 평양면옥은 장충동 평양냉면 계열의 대표적인 음식점이다. 서울관광재단은 논현점을 원조격인 장충동 평양면옥의 직영점격인 곳으로 소개한다.[1] 평양냉면 계보 글에서도 논현동 평양면옥은 장충동 평양면옥, 분당 평양면옥과 함께 장충동 계열로 설명된다.[2]
이 점에서 논현동 평양면옥은 의정부 평양면옥, 필동면옥, 을지면옥 등 의정부 평양냉면 계열과 구별된다. 의정부 계열이 고춧가루 고명과 제육 문화를 강하게 보인다면, 논현동 평양면옥은 장충동 계열 특유의 맑고 투명한 육수와 단정한 고명이 중심이 된다.
논현동 평양면옥은 장충동 평양냉면 계열의 대표적인 평양냉면 전문점으로 평가된다. 서울관광재단은 원조격인 장충동 평양면옥의 직영점격인 곳으로 소개하고,[1] 평양냉면 계보 글에서도 논현점은 장충동 계열의 주요 식당으로 언급된다.[2]
맛의 방향은 맑고 투명한 육수, 부드럽게 끊어지는 메밀면, 적당한 간, 제육·편육·만두를 곁들이는 구성이 중심이다. 방문 후기에서는 평양냉면 초심자에게도 비교적 시도하기 좋은 간이라고 평가하는 의견이 있는 반면,[6] 브런치 글에서는 약간 짜게 느껴지는 정도가 면과 섞였을 때 균형이 맞는다고 설명한다.[3]
논현동 평양면옥은 우래옥처럼 진한 고기육수의 대표 사례도, 을밀대처럼 살얼음과 굵은 면발의 개성파도 아니다. 장충동 평양면옥에서 이어지는 맑고 단정한 평양냉면을 강남권에서 경험할 수 있는 식당으로 보는 것이 적절하다.
- ↑ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 평양면옥(논현점). 서울관광재단. 확인일 2026-06-21.
- ↑ 2.0 2.1 2.2 2.3 서울의 평양냉면의 계보. 당당뉴스. 확인일 2026-06-21.
- ↑ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 문파의 일대종사, 논현 평양면옥. 브런치. 확인일 2026-06-21.
- ↑ 5.0 5.1 5.2 5.3 5.4 평양면옥(논현점). 블루리본. 확인일 2026-06-21.
- ↑ 6.0 6.1 6.2 6.3 6.4 논현 평양면옥 - 평냉 / 만두 / 제육. 개인 블로그. 확인일 2026-06-21.
- ↑ 평양면옥 리뷰. 트립어드바이저. 확인일 2026-06-21.