감저신보

감저신보(甘藷新譜)는 1813년(순조 13) 김장순이 선종한의 도움을 받아 고구마(감저)의 재배와 이용법을 정리해 펴낸 농서이다.

개요

18세기 중엽 일본에서 들어온 고구마는 남부 지방을 중심으로 퍼졌고, 이에 따라 재배법을 정리한 책도 이어 나왔다. 앞서 강필리가 『감저보』를 지었고, 그 뒤를 이은 대표적인 책이 김장순의 『감저신보』(1813)와 서유구의 『종저보』(1834)이다. 전라도에서 9년 동안 고구마 재배를 시험한 선종한과, 흉년에 먹을 구황 작물로 고구마에 관심을 둔 김장순이 힘을 합쳐 서울 지방에서 재배에 성공했다. 그 방법을 널리 알리려고 선종한이 내용을 검증하고 김장순이 글을 지어 간행했다.

구성

• 서문·범례·문답 - 책을 지은 까닭과 고구마에 관한 물음과 답을 실었다.
• 종시법 - 씨고구마 갈무리, 땅 고르기, 갈이, 거름 주기, 옮겨심기, 덩굴 자르기 등 14항목의 재배법이다.
• 식품법 - 맛과 성질, 잎의 쓰임, 가루·술·장을 만드는 법 등 6항목이다.
• 강씨감저보변와 - 강필리의 『감저보』에서 잘못된 곳을 바로잡았다.
• 책 끝에는 아직 들어오지 않은 감자(북저)에도 관심을 보였다. 고려대학교 도서관에 『종저보』와 함께 묶인 한 본만 전한다.

고구마 농서 구별하기

책	지은이	때
감저보	강필리	1766년 무렵(전하지 않음)
감저신보	김장순·선종한	1813년
종저보	서유구	1834년

같이 보기

• 감저보
• 구황 작물
• 조선 후기의 경제